Bolo de maracujá

Ingredientes

• trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
• 4 ovos
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• Margarina e farinha de trigo para untar

Cobertura:

• Polpa de 2 maracujás
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 colher (sobremesa) de amido de milho

Modo de preparo

• Em uma tigela, misture a farinha e o fermento.
• No liquidificador, bata os demais ingredientes e misture com os ingredientes da tigela até incorporar.
• Despeje em uma forma de 22cm untada e enfarinhada.
• Leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
• Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos.
• Em uma panela, leve ao fogo médio os ingredientes da cobertura e mexa por 5 minutos ou até engrossar.
• Desenforme o bolo, espalhe a cobe