Bolo de Frango

•  Ingredientes:
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• óleo para untar
• Massa:
• • ½ colher (chá) de sal
• • ½ xícara de queijo parmesão ralado
• • ¼ xícara de folhas de manjericão
• • 4 dentes de alho
• • 100 g de bacon em fatias
• • 4 ovos
• • 3 peitos de frango sem pele e sem osso (800 g)
• • 1 cebola média cortada em pedaços
• Molho:
• • 1 cebola média picada
• • ¼ xícara de manteiga
• • ¼ xícara de farinha de trigo
• • ½ xícara de leite de coco
• • 1 xícara de caldo de galinha
• • 1 colher (sopa) de curry
• • 1 colher (chá) de gengibre ralado

Preparo da Receita

Massa: 1. Aqueça o forno em temperatura alta. Bata no processador todos os ingredientes até obter uma mistura uniforme. Unte a forma com óleo e despeje a massa nela. 2. Leve ao forno por 40 minutos ou até que, espetando um palito na massa, não solte líquido. Retire do forno, deixe esfriar por dez minutos e desenforme.
Molho: 1. Numa panela média leve a cebola e a manteiga ao fogo alto. Refogue até a cebola murchar. Acrescente a farinha de trigo  e mexa até dourar. 2. Adicione o leite de coco aos poucos, mexendo sempre, até obter um creme liso e uniforme. Junte o gengibre, o curry e o caldo de galinha, abaixe o fogo e cozinhe até ficar uma mistura cremosa. Corte o bolo em quadrados e sirva com esse molho.