Bolo de caju

Ingredientes

• 1 xícara e 1/2 de chá de suco de caju concentrado
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 1 colher de sopa de fermento
• Cobertura:
• 150 ml de suco de caju concentrado
• 6 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo

Cobertura:
1. Misture o suco com o açúcar até adquirir consistência e reserve

Massa:
1. Em uma batedeira bata os ovos com o açúcar, acrescente a farinha de trigo, o óleo e o suco de caju e bata até obter uma massa homogênea
2. Acrescente o fermento e mexa delicadamente
3. Coloque em uma forma com furo central (média), untada e enfarinhada
4. Leve para assar em forno moderado por aproximadamente 40 minutos

1. Desenforme e cubra ainda quente com a calda 

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