Bolo Bombom de Coco

Ingredientes:

• 3 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de leite
• ½ xícara de manteiga
• 1 xícara de coco ralado
• 2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher sopa de fermento em pó
• Manteiga e farinha para untar a fôrma

Calda

1 ½ xícara de leite coco
1 ½ xícara de leite condensado

Cobertura

2 xícaras de coco ralado

Modo de preparo:

Numa batedeira, bater os ovos e o açúcar. Acrescentar o leite, a manteiga, o coco ralado e a farinha. No final colocar o fermento em pó. Colocar numa forma untada e com farinha e assar em forno médio por aproximadamente por 30 minutos. Cortar em cubos. Depois de pronto misturar o leite de coco e o leite condensado num pote e colocar sobre o bolo para deixar molhado. Passar os cubos no coco e embrulhar em papel alumínio com se fosse uma bala.

Fonte: http://www.receitasdmais.com/2011/05/bolo-bombom-de-coco.html#ixzz20Jq1hqy9