Bolo Nutritivo

INGREDIENTES:

• 1 colher (sopa) de margarina em temperatura ambiente
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de farelo de trigo
• 1 colher (chá) de fermento
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de creme de leite de caixinha 
• açúcar e canela a gosto
• ½ maçã vermelha sem casca cortada em fatias não muito finas
• 1 colher (chá) de passas
• 2 castanhas do Pará picadas
• Fondant
• 1 colher (sopa) de suco de limão (ou suco de laranja)
• 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro
• 1 colher (café) de margarina
• Calda de Goiabada
• 50 g de goiabada
• 2 colheres (sopa) de água

MODO DE FAZER:

Bolo
1°- Numa tigela coloque 1 colher (sopa) de margarina em temperatura ambiente, 2 colheres (sopa) de açúcar, 2 colheres (sopa) de farelo de trigo e 1 colher (chá) de fermento e misture. Adicione 1 ovo e 1 colher (sopa) de creme de leite de caixinha misture bem e reserve.
2°- Em 2 xícaras de porcelana (ou qualquer outra que possa ir ao microondas) ou pote de cerâmica retangular (12,5 cm X 8 cm X 4 cm de altura) forre todo o fundo com açúcar polvilhe canela a gosto e distribua ½ maçã vermelha sem casca cortada em fatias não muito finas. Despeje a massa reservada acima até um pouco abaixo do meio da xícara, salpique 1 colher (chá) de passas e 2 castanhas do Pará picadas.
3°- Leve ao forno microondas na potência alta por 4 minutos.
Dica:

• O bolinho estará pronto quando desgrudar da lateral da xícara.

• Sirva com fondant, chantilly ou sorvete de creme.

Fondant
1°- Numa tigela coloque 1 colher (sopa) de suco de limão (ou suco de laranja), 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro e 1 colher (café) de margarina misture e leve ao microondas por 10 segundos. Retire do microondas e sirva em seguida sobre o bolo.

Calda de Goiabada
1°- Numa tigela coloque 50 g de goiabada e 2 colheres (sopa) de água e leve para derreter no microondas por 1 minuto. Retire do microondas misture e sirva em seguida sobre o bolo.

Fonte: http://www.receitasdmais.com/2012/05/bolo-nutritivo-de-microondas.html#ixzz20G9y00We