Bolo Trufado de Maracujá Gelado

Ingredientes

• Massa:
• 4 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• ½ xícara de margarina
• 1 xícara de óleo
• 4 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de chocolate em pó
• 1 colher de fermento em pó
• 2 xícaras de água fervendo
• Calda para regar:
• 1 xícaras de água
• 1 xícaras de açúcar
• ½ xícara de suco concentrado de maracujá
• ½ xícara de wisky

Recheio:

• 1/2 kg de chocolate branco picado
• 1 lata de creme de leite
• 1/2 lata de suco concentrado de maracujá
• 5 colheres de wisky
• Calda com brilho:
• Polpa de 3 maracujás
• 1 xícara de açúcar 

Cobertura:

• 1/2 litro de chantilly batido
• 300 g de chocolate blend picado

• Modo de Preparo

Bolo:
1. Bata as claras em neve
2. Misture os ingredientes secos em uma vasilha e os molhados em outra
3. Junte a mistura molhada com a mistura seca, mexa bem
4. Misture as claras e por último a água, mexa bem
5. Coloque em assadeira média forrada com papel manteiga
6. Asse em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar
7. Espere esfriar completamente

Calda:
1. Faça uma calda rala com os 3 primeiros ingredientes, apague o fogo e adicione o wisky
2. Deixe esfriar

Recheio:
1. Aqueça o creme de leite no microondas por 2 minutos em potência alta
2. Adicione o chocolate e mexa até que derreta completamente
3. Coloque o suco e o wisky e mexa delicadamente
4. Leve à geladeira de um dia para o outro

Calda com brilho:
1. Leve os ingredientes ao fogo, mexendo sempre, até que fique uma calda cremosa e brilhante
2. Deixe esfriar

Cobertura:
1. Derreta o chocolate no microondas
2. Corte papel manteiga na altura e comprimento da lateral do bolo, para os 4 lados, passe o chocolate derretido e leve à geladeira até que endureça
3. Bata o chantilly conforme as instruções da embalagem

Montagem:
1. Desinforme o bolo, corte-o em 3 camadas
2. Forre a forma em que assou o bolo com papel celofane, coloque a primeira camada na forma, regue com 1/3 da calda cubra com metade da trufa de maracujá
3. Coloque outra camada do bolo, regue novamente com metade da calda que sobrou e o restante do recheio
4. Coloque a última camada do bolo e regue com o restante da calda
5. Deixe gelar por pelo menos 2 horas, desenforme novamente sobre um tabuleiro
6. Cubra com 2/3 do chantilly
7. Coloque as placas de chocolate nas laterais, retire o papel manteiga com cuidado, jogue a calda de brilho por cima e decore com um saco de confeitar as laterais e a junção das placas
8. Sirva gelado

Veja também: 

1. Bolo trufado de chocolate
2. Bolo de abóbora
3. Bolo de limão cremoso

Mais saborosos:

• Bolo Verde Especial !