Bolo de Caramelo com recheio de nozes

Bolo de Caramelo com recheio de nozes

1. 1 colher (sopa) de fermento em pó
2. 4 colheres (sopa) de manteiga
3. ½ xícara de leite caramelado
4. 2 xícara de farinha de trigo
5. 1 xícara de açúcar
6. 3 ovos

Recheio:

• 250 gramas de creme de leite
• 1 xícara de nozes moídas
• ½ xícara de manteiga
• 1 xícara de açúcar

Bater as gemas com o açúcar e a manteiga até obter um creme fofo. Acrescentar a farinha, o fermento e o leite caramelado (para caramelar, dourar 100 gramas de açúcar numa panela e acrescentar o leite até dissolver completamente o açúcar caramelizado), sem para de bater. Levar as claras ao ponto de neve firme e misturar delicadamente à massa, com movimentos de baixo para cima. Colocar a massa em forma unatda para bolo e levar ao forno por 30 minutos. Verificar se está bem assado, enfiando um aplito na massa (deve sair bem sequinho). Rechear com creme de nozes.

Recheio:
Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme liso; acrescentar as nozes moídas e o creme de leite. Misturar bem e rechear o bolo.

Veja também:

1. Bolo de caramelo com café
2. Bolo de caramelo chiffon
3. Bolo de caramelo sem glútem
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5. Bolo de Banana com caramelo  

Outras opções:

• Bolo ferrero roche
• Bolo trufado de chocolate