Bolo de Paçoca !

Blog sobre nova direção, começamos com bom bolo de paçoca, porque paçoca é bom !

1. 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
2. 1/2 xícara mais 3 colheres (sopa) de açúcar
3. 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
4. 1 colher (sopa) rasa de vinagre branco
5. 1/2 xícara de paçocas esmigalhadas
6. 1/4 xícara mais duas colheres (sopa) de óleo
7. 1 1/4 xícara de leite
8. 4 paçocas inteiras

Numa tigela misture a farinha, o açúcar, o bicarbonato peneirado e a paçoca esmigalhada. Junte o vinagre, o óleo e o leite e vá misturando com uma colher de pau (massa mais pesada) ou na batedeira. Retire aproximadamente 1 xícara da massa e misture bem com duas paçocas deixando assim uma porção da massa mais pesada e com sabor mais acentuado. Despeje a massa mais escura por cima da mais clara já na forma (que pode ser de pão, redonda 22cm ou com furo no meio) e mexa delicadamente com um garfo para misturar levemente. Esfarele uma paçoca em cima do bolo antes de assar e outra depois de assado.

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Bolo de Chocolate com Coco Light

Ingredientes:

Ingredientes para a massa

• 4 ovos
• 3 colheres (sopa) de adoçante culinário
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó diet
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de refrigerante cola diet para umedecer o bolo

Ingredientes para o recheio

2 xícaras (chá) de leite desnatado

1 pacote de pudim diet sabor coco

50 g de coco ralado

Ingredientes para a cobertura

2 xícaras (chá) de leite desnatado

1 pacote de pudim diet sabor chocolate

2 colheres (sopa) de cacau em pó

Modo de preparo

Massa: Unte uma fôrma redonda de aro removível de 23 cm de diâmetro, polvilhe com farinha e reserve. Bata as claras em neve. Acrescente as gemas e o adoçante. Peneire a farinha, o chocolate e o fermento e misture levemente à massa. Despeje na fôrma preparada. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, e asse por 15 minutos.

Recheio: Misture 1 xícara de leite com o pó para pudim de coco e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo, adicione o leite restante e o coco ralado e mexa bem. Deixe esfriar.

Cobertura: Misture 1 xícara de leite com o pó para pudim de chocolate e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo, adicione o leite restante e mexa bem.

Desenforme o bolo e corte-o ao meio. Umedeça a camada inferior com ½ xícara do refrigerante e coloque o recheio. Cubra com a camada superior do bolo e umedeça-a com o refrigerante restante. Espalhe a cobertura e polvilhe o cacau em pó. Espere esfriar bem e leve à geladeira por 2 horas, no mínimo, antes de servir.

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Bolo de BomBom

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 xícara (chá) de creme de leite fresco

4 ovos

1 xícara (chá) de farinha de trigo

½ xícara (chá) de chocolate em pó

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Manteiga  para untar

Recheio e cobertura

1 e ½ xícara (chá) de creme de leite fresco gelado

2 colheres (sopa) de açúcar

10 bombons Sonho de Valsa picados

Modo de fazer:

Em uma tigela, junte todos os ingredientes da massa e misture. Coloque numa fôrma de 30cm x 22 cm untada e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até ficar firme. Deixe amornar e desenforme. Corte a massa em 3 retângulos e reserve.

Na batedeira, bata o creme de leite com o açúcar até ficar firme.Intercale uma camada de massa, uma de recheio e uma de bombom. Repita a operação e termine com o recheio. Se desejar, decore com bombons cortados ao meio.

Creme de leite freco:

É um ingrediente que pode ser encontrado em garrafa ou pote de plástico de 500g na prateleira das margarinas dos supermercados. O único cuidado é não bater demais o creme de leite fresco, porque pode virar manteiga.

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Bolo de Alpino Branco de Morango

• 4 ovos inteiros peneirados

• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado

• Bater ambos por 15 minutos.

Acrescentar:
1/2 xícara (chá) de água quente
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
3/4 xícara (chá) de amido de milho peneirado
1/4 xícara (chá) de óleo de milho ou manteiga derretida
1 pitada de sal
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

Bata levemente, apenas para misturar.

Leve para assar, esfrie e corte em 3 discos.

Recheio 1: (chamado de mousse branca)

300gr de creme de leite fresco, batido em chantily com 1 colher de açúcar e essência de baunilha
12 morangos limpos e cortados em cubos
1/2 xícara (chá) de suspiros prontos esfarelados

Recheio 2: (chamado de trufado)
1/2 xícara (chá) de água quente
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
3/4 xícara (chá) de amido de milho peneirado
1/4 xícara (chá) de óleo de milho ou manteiga derretida
1 pitada de sal
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
Bata levemente, apenas para misturar.

Leve para assar, esfrie e corte em 3 discos.

Recheio 1: (chamado de mousse branca)

300gr de creme de leite fresco, batido em chantily com 1 colher de açúcar e essência de baunilha
12 morangos limpos e cortados em cubos
1/2 xícara (chá) de suspiros prontos esfarelados

Recheio 2: (chamado de trufado)
Bata levemente, apenas para misturar.
Leve para assar, esfrie e corte em 3 discos.

Recheio 1: (chamado de mousse branca)

300gr de creme de leite fresco, batido em chantily com 1 colher de açúcar e essência de baunilha
12 morangos limpos e cortados em cubos
1/2 xícara (chá) de suspiros prontos esfarelados

Recheio 2: (chamado de trufado)
Leve para assar, esfrie e corte em 3 discos.
Recheio 1: (chamado de mousse branca)

300gr de creme de leite fresco, batido em chantily com 1 colher de açúcar e essência de baunilha
12 morangos limpos e cortados em cubos
1/2 xícara (chá) de suspiros prontos esfarelados

Recheio 2: (chamado de trufado)
Recheio 1: (chamado de mousse branca)
300gr de creme de leite fresco, batido em chantily com 1 colher de açúcar e essência de baunilha
12 morangos limpos e cortados em cubos
1/2 xícara (chá) de suspiros prontos esfarelados

Recheio 2: (chamado de trufado)
300gr de creme de leite fresco, batido em chantily com 1 colher de açúcar e essência de baunilha
12 morangos limpos e cortados em cubos
1/2 xícara (chá) de suspiros prontos esfarelados
Recheio 2: (chamado de trufado)
Recheio 2: (chamado de trufado)

• 600gr de chocolate branco (do bom, gostosão) usei 300 Melken e 300 Lacta

• 1 lata de creme de leite com soro

Junte os dois e aqueça no microondas, misture bem até derreter. Reserve p/esfriar.

Outros ingredientes:

• *Suspiros inteiros p/decoração

• *Morangos inteiros

• *Calda de morangos (usei uma geléia caseira, peneirada)

• *Chantily para cobertura

Modo de preparo:
Forre uma forma com um plástico.
Coloque um disco de massa, molhe com leite puro (p/não ficar um bolo muito doce)
disponha o recheio nr 1. Coloque mais 1 disco de massa, molhe e coloque o recheio nr 2. Cubra com o terceiro disco de massa, molhe com o leite e leve para geladeira por algumas horas, antes de desenformar.

Desenforme, aplique o chantily, faça ranhuras com um garfo, disponha os suspiros e os morangos inteiros. Regue com a calda de morangos.

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Bolo de Beterraba com semente de girassol

Ingredientes:

• 2 beterrabas médias
• 1/3 xic açúcar refinado
• 2/3 xic açúcar mascavo
• 2 xic farinha de trigo
• 2 col sopa chocolate em pó
• 3 ovos pequenos
• 2/3 xic óleo
• 1 col sopa fermento em pó
• 2/3 xic de semente de girassol crua

Modo de preparo:

Bater no liquidificador as beterrabas picadas com o óleo; acrescente, sem parar de bater, os ovos um a um e depois aos poucos o açúcar. Misture todos os ingredientes secos, inclusive o fermento, e reserve. Coloque o forno para aquecer. Unte e enfarinhe uma forma retangular pequena ou uma forma de furo no meio. Coloque a mistura do liquidificador em um recipiente e vá adicionando os ingredientes secos misturando sempre, por fim adicione as sementes.

Leve para assar por +/- 20 minutos (até espetar com palito e sair limpo).

Fica muito bom.

Fonte:http://nutricionistaliciavendruscolo.blogspot.com.br/2012/07/bolo-de-beterraba-com-semennte-de.html

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Bolos de Uvas Passas sem Glúten e sem Leite

Bolinho de quinoa
Ingredientes:

4 xícaras (chá) de tomate para molho picado
1 e 1/4 xícara (chá) de açúcar demerara
1 xícara (chá) de água
Cravo a gosto
1 xícara (chá) de uvas passas
2 colheres (sopa) de margarina
4 ovos
2 colheres (sopa) de farinha de arroz
2 xícaras (chá) de amaranto em flocos
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

Faça um doce com o tomate, o açúcar, a água e os cravos (a minha não ficou muito seca!). Retire os cravos, acrescente a uva passa e reserve. Derreta a margarina e bata com os ovos e a farinha de arroz, no liquidificador. Em um recipiente, coloque o doce de tomate, a mistura do liquidificador e acrescente os flocos de quinoa. Misture bem e por último acrescente o fermento. Unte forminhas para empada e despeje a massa (como deu muita massa eu acabei untando uma forma de bolo também). Leve para assar em forno médio pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos.

Dica: as uvas passas podem ser trocadas por pedacinhos de chocolate amargo!

Fonte e foto: http://nutricionistaliciavendruscolo.blogspot.com.br/2012/04/bolo-muffin-de-uva-passa-sem-gluten-e.html

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