Bolo de cenoura e cobertura de chocolate

* Cobertura:
* 5 colheres (sopa) de achocolatado em pó
* 8 colheres (sopa) de açúcar
* 2 colheres (sopa) de margarina
* 4 colheres (sopa) de leite
* Massa:
* 3 cenouras cozidas
* 1 colher (sopa) de fermento em pó
* 1 xícara de amido de milho (maisena)
* 1½ xícara de creme de arroz
* 2 xícaras de açúcar
* 4 ovos
* 1 xícara de óleo

Preparo

Massa: Bata no liquidificador a cenoura cortada em rodelas, o óleo, os ovos e o açúcar. Transfira a mistura para uma tigela, acrescente as farinhas, o fermento e bata com uma colher de pau. Asse em forno médio numa assadeira retangular untada e enfarinhada.

Cobertura: Misture todos os ingredientes numa panelinha em fogo baixo até levantar fervura, espalhe sobre o bolo ainda quente, antes mesmo de desenformar.

fonte:
http://www.receitasdebolos.com.br/

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